سدیم ساخارین یک شیرین کننده مصنوعی می باشد که در حدود 500 برابر شیرین تر از شکر است و به عنوان یک شیرین کننده و تثبیت کننده غیر مغذی در انواع غذاها و نوشیدنی های رایج استفاده می شود.

سدیم اسید پیروفسفات پودری بی بو و تلخ است که اغلب به عنوان یک عامل جداکننده، بافر کننده و عامل افزایش دهنده در غذاهای پخته شده، پنیر و فرآورده های گوشتی استفاده می شود.

مونو دی گلیسریدها، امولسیفایرهایی هستند که به طور گسترده در صنایع غذایی و دارویی استفاده می شود و برای ماندگاری طولانی‌تر و بهبود ساختار مواد استفاده می گردد.

مالتودکسترین یک کربوهیدرات است که از نشاسته‌های طبیعی مانند ذرت، برنج، سیب زمینی یا نشاسته گندم بدست آمده و برای بهبود بافت، طعم و ماندگاری بسیاری از غذاهای فرآوری شده استفاده می شود.

لسیتین ماده ای است که به طور طبیعی در بافت های بدن یافت شده و کاربردهای غذایی و پزشکی زیادی دارد. لسیتین به عنوان یک امولسیفایر از مخلوط شدن چربی ها و روغن ها با مواد دیگر جلوگیری می کند.

گوارگام که در غذاها و نوشیدنی ها به عنوان غلیظ کننده، تثبیت کننده، تعلیق کننده و چسباننده و در صنایع تولیدی، به عنوان ماده اتصال دهنده در قرص ها و به عنوان عامل غلیظ کننده در لوسیون ها و کرم ها نیز استفاده می شود.

دکستروز آبدار یا مونوهیدرات یکی از دو مشتق دکستروز است که به دلیل طعم بهتر، کیفیت عالی و هزینه مناسب می توان آن را به طور گسترده در قنادی ها، نوشیدنی ها، بیسکویت ها و محصولات نانوایی استفاده کرد.

بی کربنات سدیم یک افزودنی غذایی بوده که به مواد غذایی بافت سبک داده و همچنین یک آنتی اسید است که برای تسکین سوزش سر دل و سوء هاضمه حاصل از اسید استفاده می شود.

آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی بوده که 200 برابر شیرین تر از شکر است که در بسیاری از مواد غذایی و به عنوان جایگزینی برای ساکارز در بیش از 6000 غذا و نوشیدنی مصرفی در سراسر جهان استفاده می شود.

بی کربنات آمونیوم که با عنوان آمونیاک نانوایی، نمک هارتشورن یا آمونیاک خشک نیز شناخته می شود، یک افزودنی غذایی و یک عامل خمیر کننده رایج می باشد.

اسید لاکتیک یکی از اعضای آلفا هیدروکسی ها می باشد. این ماده به عنوان یک افزودنی غذایی در نقش یک نگهدارنده و به عنوان یک افزودنی دارویی منجر به از بین رفتن سلول های مرده و باقی مانده ها (همچون یک لایه بردار) می شود.

اسید سیتریک آبدار یک اسید کاربردی و یک نگهدارنده، آنتی اکسیدان و طعم دهنده می باشد که به طور طبیعی در تمام مرکبات مانند لیمو، پرتقال و انواع توت ها یافت می شود.